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Beitrag zur Vitamin-B1-Bestimmung in Säuglingsfertignahrung

✍ Scribed by Stechert, J. ;Jantz, A.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1976
Tongue
English
Weight
343 KB
Volume
20
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Es wird über eine Modifizierung der Vitamin‐B~1~‐Bestimmung (Thiochrom‐Verfahren) nach TGL 18230 berichtet. Durch Verwendung des Kationenaustauschers KPS wird die Extraktreinigung bedeutend vereinfacht. Die Messungen erfolgen mit dem Spekol mit Fluoreszenzmeßansatz. Danach erhalten auch einfach ausgestattete Industrielaboratorien die Möglichkeit, Vitamin‐B~1~‐Bestimmungen durchzuführen.

Die Thiaminwerte der untersuchten Säuglingsnahrungen auf Obst‐ und Gemüsebasis liegen teilweise bereits nach einer Lagerdauer von 2–3 Monaten etwas unter dem deklarierten Wert von 200 μg/100 g. Möglichkeiten einer Verbesserung der Thiaminwerte werden aufgezeigt.

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## Abstract Es werden Ergebnisse fluorimetrischer Vitamin‐B2‐Bestimmungen in Gramineen, Trockengrün und Eiweißfuttermitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft und Hefe aus Versuchsanstellungen der Jahre 1977/78 mitgeteilt. Mit Ausnahme von Hefe und Tierkörpermehl, bei denen der Vitamin‐B2‐Gehalt