Beitrag zur Theorie der Hydrierung von pflanzlichen Oelen. II

✍ Scribed by Bloemen, Frans

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1934
• Weight: 636 KB
• Volume: 41
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19340410802

✦ Synopsis

habe ich versucht, einige theoretische Grundlagen fur viele bei der Hydrierung von pflanzlichen Oelen wahrgenommene Erscheinungen anzugeben. Diese Erklarungen brauchen einerseits noch eine Erganzung, anderseits erscheint es interessant, sie auf die technische Hydrierung einiger bekannter Oele anzuwenden.

Zunachst sei darauf hingewiesen, da5 ich in meinem vorigen Aufsatz zwei Behauptungen aufstellte, die in scheinbarem Widerspruch zueinander stehen. Auf Seite 96 gab ich an, da5 nach den durch die Gleichungen (1) und (2) ausgedruckten Gleichgewichtsbedingungen bei der Hydrierung von mehrfach ungesattigten Sauren, z. B. Linolsaure, notwendigerweise schon gewisse Mengen Stearinsaure entstehen miissen, wahrend noch Linolsaure anwesend ist. Auf Seite 98 habe ich