Heft 39/40 vollig verseifbaren Fetten den Mischungen solcher mit Mineralolen der Vorzug gegeben, weil man die Beobachtung gemacht zu haben glaubt, dass g r b sere Mengen unverseifbarer Oele in den Schlammpressen ein Schwerlaufen-der Pressen hervorrufe. Harzole und Harz sind womoglich zu vermeiden. Die Farbe des Saturationsiiles ist gleichgultig. Das Oel kann ziemlich dickfliissig sein, es kommen jedoch auch pastenformig konsistente Fette zur Verwendung. Um ein Saturationsfett fur die Zwecke der Zuckerindustrie im Laboratorium auf seine Eignung zu prufen, wird Rubensaft auf 90 Grade C . erwarmt, mit Kalk versetzt, das zu prufende Saturationsfett zugefiigt und nun mit Kohlensgure saturiert und die schaumniederschlagende Wirkung des Fettes beobachtet. Hat man keinen Rubensaft zur Verfugung, so kann man sich auch eine Melasselosung von zirka 20 '/b Zuckergehalt (gleich zirka 40 '/a Melasse) herstellen, durch Schutteln eine kraftige Schaurnbildung hervorrufen und dann die Wirkung des Fettes bei 90 Graden C. beobachten'). Fruher wurde vielfach Unschlitt als Saturationsfett verwendet, dasselbe kommt aber heute wegen seines hohen Preises wohl nicht mehr zur Anwendung. Ein gutes Saturationsfett soll womoglich klar sein, wenn geringe Mengen trubender Bestandteile vorhanden sind, dann sollen dieselben durch das Filter zuruckgehalten werden. \Vie verschieden die Materialien sind, welche fur Saturationtole verwendet werden, geht aus dem Umstande hervor, dass, wie ich einer Mitteilung aus der Industrie entnehme, auch Riickstande von der Rubiilraffination mit Schwefelsaure fur Saturationszwecke Verwendung finden sollen. I ) Herrn L e o p 0 1 d G a n s, der mir einige Mitteilungen iiber das Kapitel ,,Saturationsole" zusandte sei hier bestens gedankt.
Wissenschaftliclie Zentralstelle fiir Oel-und Fettforschung (E. V.), Berlin (Wiziiff).