Begasung nieder- und hochviskoser Fermentations-Modellmedien in mehrstufigen Gegenstrom-Blasensäulen
✍ Scribed by Joachim Voigt; Prof. Dr. Karl Schügerl
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1978
- Tongue
- German
- Weight
- 165 KB
- Volume
- 50
- Category
- Article
- ISSN
- 0009-286X
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✦ Synopsis
Bei zahlreichen Fermentationen rnit koaleszenzfordernden Medien, etwa in Anwesenheit von Antischaummitteln oder bei hochviskosen Systemen, erscheint der Einsatz von einfachen Blasensaulen-Bioreaktoren nicht sinnvoll, da die primare Feindispergierung des Gases durch Koaleszenz riickgangig gemacht und die spezifische Phasengrenzflache stark vermindert wird. Um die Vorteile der Blasensaule, insbesondere ihren geringen Leistungsbedarf zur Gasdispergierung, dennoch nutzen zu konnen, bietet sich die Verwendung von mehreren ubereinander angeordneten kurzen Blasensaulen, bzw. einer mehrstufigen Blasensaule an. In diesen kurzen Blasensaulen ist wegen der kurzen Aufstiegszeit der Blasen die Koaleszenz-Wahrscheinlichkeit stark vermindert, so daB die primar erzeugte hohe Austauschflache weitgehend erhalten bleibt. Neben der hoheren spezifischen Sauerstoffeintragsrate ist in mehrstufigen Blasensaulen eine geringere Intensitat der axialen Durchmischung zu erwarten ; unter diesen Bedingungen ist neben einer hohen Produktivitat gleichzeitig ein hoher Substratumsatz zu erreichen. [l]