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Aromaintensivierende Wirkung von L-Glutamat und ähnlichen Verbindungen

✍ Scribed by K. H. Ney

Book ID: 112644915
Publisher: Springer
Year: 1971
Tongue: English
Weight: 209 KB
Volume: 146
Category: Article
ISSN: 0044-3026
DOI: 10.1007/bf01882239

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Von der Annahme nun ausgehend, dass Kaliumsulfhydrat dem XOH analog wirken wiirde unter Bildung der entsprechenden Thioshren, erhitzte A. W e d d i g e reines Cyanben- zyl C6 H5CHZC:N unter geeigneten Bedingungen mehrere