their thermal instability and slow catalytic activity (which made them expensive to use). In order to create the new enzymes, the researchers used a technique called structure guided combination (a computeraided process for identifying gene recombination sites). Using the 3 fungal cellulases already
Almac introduces selectAZyme
- Publisher
- Elsevier Science
- Year
- 2011
- Weight
- 53 KB
- Volume
- 2011
- Category
- Article
- ISSN
- 1351-4180
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✦ Synopsis
Pacific's vitamins market, the fastest growing fermentation chemicals market, is projected to top the $1 bn market by 2015.
(Editor's note: "fermentation chemicals" is a portmanteau term that embraces both enzymes and the products of enzymic reactions such as ethanol and citric acid).
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