Washoku. L'arte della cucina giapponese.
✍ Hirohiko Shoda
📂 Library
📅 2019
🏛 Giunti Editore
🌐 Italian
L'arte della cucina giapponese: l'affascinante mondo di una delle culture gastronomiche più interessanti rivelato in ogni suo aspetto, ben al di là degli stereotipi e delle mode. Un grande libro che, attraverso tecniche, ricette e strumenti, racconta la filosofia culinaria del Sol Levante: sushi, ra