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Die Ueberfiihrung des Zuckers in Mannit gelingt, wie Ed. L i n n e m a n n berichtet, wenn man auf eineconcentrirte Losung von durch Schwefelsaure rnodificirtem Itohrzucker Natriurnamalgam einidrken liisst. Die sogleich eintretende Wasserstoffentwiclielung hart auf, sobald die Flussigkeit schwach alkalisch geworden ist. Nach vollendeter Reaction, die nixn durch aussercs Bbkiihlen massigt, ubersiittigt inan schwach mit Schwefelsaure, stumpft den Ueberschuss der letztercn init Kreide ab und entfernt die Hauptmenge des Schwefelsauresnlzes durch Eindantpfen, Krystallisiren und Zusatz von Alkohol. Aus der eingeengten Fliissigkeit setzt sich d a m der Mannit in Kryst:Jlen ab. Die Bildung des Mannits wird hier dadurcli veranlasst, dass der frei werdende Wasserstoff an den Zucker tritt: Zucker Mnnnit ~1 2 H 1 2 ( ) 1 2 + H3 = C12H14012.
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