Abhängigkeit der Hitzeresistenz von Bacillus stearothermophilus-Sporen von ihrem Dipicolinsäure- und Calciumgehalt

✍ Scribed by Dr. H. Musielski; R. Borges

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 2007
• Tongue: English
• Weight: 339 KB
• Volume: 14
• Category: Article
• ISSN: 0233-111X
• DOI: 10.1002/jobm.19740140606

✦ Synopsis

Abstract

Mit Hilfe unterschiedlicher Hefeextraktkonzentrationen im Sporulationsmedium wurden in Bacillus stearothermophilus‐Sporen unterschiedliche Dipicolinsäuregehalte synthetisiert. Nach Bestimmung des Calcium/Dipicolinsäure‐Molverhältnisses wurden die Hitzeresistenzdaten bei 121°C für endotroph beeinflußte Sporen ermittelt. Mit Erhöhung des Dipicolinsäuregehaltes und Herabsetzung des Calcium/Dipicolinsäure‐Molverhältnisses in den Sporen erhöhte sich die Hitzeresistenz.